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    一年一度的母親節就快到了,平常沒有太多時間表達對母親的敬愛與感謝,

    母親節來訂購一個網路訂購水蜜桃照片,來向媽媽表達感恩與祝福,網路訂購水蜜桃照片在網路上本來評價就很好,

    所以我選擇在網路上訂購網路訂購水蜜桃照片,不用多花時間去找母親節禮物要買什麼才好,忙碌工作之餘,只需要短短時間就可以完成網路訂購,而且還是宅配到府唷。

    我母親節蛋糕訂購的網路訂購水蜜桃照片,大人小孩都吃得很開心,很值得推薦給大家。





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懷念阿母的滋味,電鍋輕鬆做紅茶茶葉蛋





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【早安健康/Elisa Liu】編按:每次經過便利商店就飄來陣陣蛋香,茶葉蛋一向是超商的熱銷商品,有超商品牌的數據顯示一年能賣出4000萬個茶葉蛋。茶葉蛋的熱量比滷蛋、炒蛋都來的低,而風味獨特的茶葉蛋,備料簡單,在家利用電鍋就能自行滷製,只要注意生蛋的蛋殼與雙手的清潔,食譜也可以依口味調整,讓全家人吃到愛心茶葉蛋,不僅吃安心也吃開心。



 

阿母ㄟ茶葉蛋



這一個茶葉蛋食譜是我屢戰屢勝的一帖,大人小孩一概收買,也常見到一次吃三顆欲罷不能者,有時被稱讚飛上了天,很自豪自己老了可以靠自己賣【阿婆茶葉蛋】來照顧自己的餘生啊!

好吃食譜不藏私,其實製作非常簡單,各位阿母可以試著做做看。

材料

洗選雞蛋--10個

鹽--2小匙

糖--1小匙

醬油--1/2杯

水--700cc

桂枝-- 3g

八角--1枚

月桂葉-- 3片撕碎

紅茶包--2袋

作法

1.雞蛋以清水洗淨,放進6人分不鏽鋼電鍋內鍋,剛好把底部鋪滿。

2.鍋內加進清水、鹽、糖、醬油及所有香料,兩袋紅茶就覆在上方

3.電鍋外鍋1杯水,煮至開關跳起,取湯匙舀出蛋,以另一個小鐵匙輕敲出裂痕,力道不需要太大以免蛋殼分離,敲好的蛋再度放入湯汁中浸泡,此刻要把茶包撈除,以免久泡轉澀發苦。

4.浸泡隔夜(至少10小時),電鍋外鍋加1杯水,再煮第二次。

5.煮好第二次的蛋,再浸泡5至6小時,就很入味可以享用。

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茶葉蛋一次吃不完,放保鮮盒進冰箱保存,吃的時候放小塑膠袋裡,取八分滿飯碗熱水浸在碗裡5分鐘就可以吃了,溫熱的茶葉蛋比冰的香氣足。蛋的鹹淡和用哪一廠牌的醬油也有關,我的醬油屬於沒有甜味的醬油,茶葉蛋的顏色來自紅茶,所以醬油多放沒有意義。鹹味可以用鹽部分取代,提供大家參考。煮茶葉蛋的鍋子以不鏽鋼鍋最適合,因為茶葉會釋出茶鹼,有些質料的鍋子會變黑,看起來不太安心。

食安小提醒:我在廚房處理雞蛋是非常小心的,儘管買蛋只買洗選蛋而不買散蛋,我還是很小心的清洗蛋殼再料理,碰過蛋殼的手一定洗過才做下一件事,如此才能杜絕沙門氏桿菌為家人健康把關,尤其是最好吃的高山水蜜桃當日採收當日寄送家有幼童的媽媽們更要小心。

【延伸閱讀】



本文摘自《全世界找辣吃!:自己做中日韓、南洋、美墨香辣料理,麻辣、酸辣、嗆辣、甜辣、辛香,全收錄好過癮。》/Elisa Liu/野人

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